coffee
「コーヒー豆について」

珈豆のグレードには主に次のグレードがあります。

　・スペシャルティーグレード
　　　アメリカスペシャルティーコーヒー協会のカッピング基準で80点以上のコーヒー豆。
　　日本では、流通しているコーヒー豆全体の10％以下と言われています。
　・プレミアムグレード
　　　生産地域の限定等をされた貴重なコーヒー豆ではあるが、カッピング基準で80点に達しないコーヒー豆。
　・コモディティグレード
　　　汎用品で最も多く消費されているコーヒー豆。
　・ローグレード
　　　安いレギュラーコーヒー等に使用されるコーヒー豆。

★当店ではスペシャルティーグレードや季節限定のコーヒー豆等を使い、一杯一杯丁寧にドリップしたコーヒーを提供します。


「エスプレッソについて」
エスプレッソはイタリア語で「早い」という意味を表し抽出方法は約100年前にイタリアで開発されました。
コーヒーのエッセンスとも例えられる濃厚なエスプレッソ。その香り高く深い味わいを是非ご堪能下さい。
当店のエスプレッソは全自動マシンではなく、イタリアパヴォーニ社のハンドル式マシンを使用して抽出しています。

★良くある質問！カフェオレとカフェラテの違いとは・・・
　・カフェオレ・・・コーヒーに牛乳を注いだもの。
　・カフェラテ・・・エスプレッソにスチームドミルクを注いだもの。